Филе палтуса — это мясо нежной текстуры с тонким, благородным вкусом моря. Богато белком и низкокалорийно, идеально подходит для диетического питания. Превосходно раскрывается в запеканках, на пару, на гриле и в ресторанных блюдах высокой кухни.